Пицца из сушки

Бублики - сушка, замочить в теплом молоке на 5 минут. Начинка может быть любая:

колбаса, ветчина, рыба, грибы, твердый сыр, плавленные сырки, и т.д. в любом сочетании. В нашем случае, плавленный сырок и вареную колбасу мелко порезать, добавить сырое яйцо, и зелень. Выложить на противень бублики, и наполнить их начинкой. Поставить в духовку на 10 минут.

Морковный салат

Две средние морковки и один плавленный сырок, потереть на крупную терку, добавить два зубка чеснока, измельченного чесночницей, заправить майонезом.

Все просто и вкусно.

Капуста по-корейски

2 кг – капусты,
2-3 шт. – моркови,
½ стакана – сахара,
½ стакана – уксуса,
2 ст. ложки соли без верха,
1 головка – чеснока,
красный молотый перец – по вкусу,
1 стакан горячего растительного масла,

Все перемешать и оставить при комнатной температуре. Капуста будет готова через 12-15 часов.

Домашний сыр

1 л молока влить в алюминиевую кастрюлю, поставить на огонь, нагреть до образования пузырьков (не кипятить). В молоко добавить 1 кг творога, нагревать, помешивая, дать свернуться. В двойной слой марли откинуть творог, дать стечь. Растопить 100 гр. сливочного масла, в той же кастрюле, добавить 1 чайную ложку соды (без верха), и одну чайную ложку соли (без верха). Творог сложить в кастрюле, помешивая 10 мин., остудить и влить в него одно взбитое яйцо. Все перемешать, положить в форму, и поставить в холодильник на 4 – 6 часов.

Помидоры

Помидоры перемыть, сложить со специями (укроп, хрен, петрушка, чеснок, горький перец, листья смородины, или вишни), в деревянную бочку, эмалированную кастрюлю, стеклянные банки. Залить рассолом – на ведро воды (10 л):

1 стакан сахара,

2 стакана соли.

Аджика

2,5 кг помидоров,
150 гр чеснока,
0,5 кг болгарского перца,
 250 гр хрена.
 150 гр горького перца.
Все перекрутить мясорубкой,
Добавить 1 стакан сахара,
1 стакан уксуса
 0,5 стакана соли,

Не варить, разложить в банки и поставить в холодильник.