Икра из кабачков

3 кг кабачков перекрутить на мясорубку;
1 кг лука мелко порезать;
1 кг моркови потереть на терку;
1 кг сладкого перца перекрутить на мясорубку;
Все порциями пережарить на растительном масле, смешать, добавить:
соль по вкусу,
1 стол. ложку сахара,
100 гр. уксуса,
0,5 л воды
Все тушить пока останется мало жидкости (лучше в посуде, в которой вы варите варенье) разложить по банкам и закатать.

Курица с орехами

Курицу отварить. Отделить мясо от костей, измельчить. Добавить чеснок по вкусу, один стакан грецких орехов. Перемещать, заправить майонезом (200 гр). Оставить в холодильнике для пропитки.

Пышки с орешками

Замесить тесто из 1 стакана сахара, 1 стакана сметаны, 1 ст. ложки сливочного масла, 4 стаканов муки, щепотки соды, гашеной в уксусе, соль – по вкусу. Готовое тесто разделить на 5-6 частей и выпекать в духовке по 2-3 мин. При температуре 200-220. Готовые пышки смазать массой, приготовленной из 2 стаканов сахара, 1,5 стакана сметаны и 1 стакана рубленых орехов (фундука или грецких).