Квашеная капуста

Капусту порезать и помять, чтобы она пустила сок, морковь потереть на терке, добавить лавровый лист, перец горошек, посолить (по вкусу), добавить сахар (чуть, чуть). Перемешать, затрамбовать в банку и поставить на три дня в теплое место. Капуста готова. После этого поставить в холодильник.