200 г. сметаны, 100 г. маргарина, стакан сахарного песка, 3 яйца, питьевой соды на кончике ложки – все тщательно растереть. После этого всыпать 3 стакана муки, быстро размешать. Готовое тесто раскатать и вырезать печенье. Выпекать в горячей духовке.
вторник, 29 марта 2011 г.
воскресенье, 27 марта 2011 г.
Пышки
Мука – 2,5 стакана
Кефир – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Хлопья овсяные – 2 ст. ложки
Сода (негашеная) – ½ ч.л.
Соль – щепотка
Масло растительное – для жарки
Из кефира, яйца, овсяных хлопьев, соды, соли и муки замесить очень тугое, слегка липнущее к рукам тесто. Дать ему полежать 15-20 минут.
Поверхность стола посыпать мукой, руки смазать растительным маслом. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см., нарезать квадратиками.
В небольшую кастрюльку или сковородку налить масло так, чтобы можно было полностью окунуть в него квадратики из теста, раскалить, обжарить пышки до золотистого теста.
среда, 23 марта 2011 г.
Салат «К пиву»
Сердце отварное – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Сердце и лук мелко порезать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
вторник, 22 марта 2011 г.
Салат «Изюминка»
½ стакана изюма помыть и подсушить. ½ стакана грецких орехов измельчить. 10-15 шт. чернослива попарить, очистить от косточек, мелко нарезать. 2-3 небольшие вареные свеклы потереть на крупную терку. Заправить чесноком и майонезом.
понедельник, 21 марта 2011 г.
Шницели капустные
Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем переложить капусту на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. На стол шницели подать вместе со сметаной.
На 1 кг капусты – ½ стакана муки, 2 яйца, ½ стакана сухарей, и 3 ст. ложки масла.
воскресенье, 13 марта 2011 г.
Паштет из фасоли
Фасоль отварить, протереть, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, соль, уксус, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить.
На 1 стакан фасоли – 2 ст. ложки растительного масла, 1 головку лука.
На 1 стакан фасоли – 2 ст. ложки растительного масла, 1 головку лука.
пятница, 11 марта 2011 г.
Окрошка
вареный картофель - 7 шт.
вареные яйца - 7 шт.
вареная колбаса или отварное куриное филе - 0,5 кг.
свежий огурец - 3 шт.
зеленый лук и укроп - по 1 пучку
сметана 25% жирности - 0,5 лит.
куриный бульон либо вода - 4 литра
Все ингредиенты мелко нарезать, добавить сметану, залить водой либо куриным бульоном, добавить лимонную кислоту и соль по вкусу.
суббота, 5 марта 2011 г.
Кабачки под белым соусом
Очистить кабачки от кожицы, натереть их на крупной терке так, чтобы получились длинные стружки, отварить в подсоленной кипящей воде. Когда кабачки почти сварятся, откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде, затем опустить в белый соус, перемещать с тертым сыром. Выложить все в форму, смазанную сливочным маслом и запечь в духовке.
Для приготовления белого соуса пшеничную муку слегка обжаривают на сливочном масле и добавляют горячее молоко и дать прокипеть соусу 5 минут.
На 5 кабачков - 1 ст ложка сливочного масла, 4 ст. ложки тертого сыра, соль по вкусу.
Для белого соуса: 1/2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока.
Для приготовления белого соуса пшеничную муку слегка обжаривают на сливочном масле и добавляют горячее молоко и дать прокипеть соусу 5 минут.
На 5 кабачков - 1 ст ложка сливочного масла, 4 ст. ложки тертого сыра, соль по вкусу.
Для белого соуса: 1/2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
