Массаман карри

Массаман карри - это одно из шести самых вкусных блюд в мире по версии CNN. 

Ингредиенты:
- 1/2 чайных ложки зиры;
- 4 шт. кардамона;
- 200 мл кокосового молока;
- 500 г мякоти говядины;
- 500 г картофеля;
- 2 луковицы;
- 2 ст. л. пасты карри;
- 2 ст. л. рыбного соуса;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 лавровый лист;
- горсть арахиса для украшения по желанию.

 Приготовление:
1. На сковороде поджарьте кардамон и зиру.
2. Нарежьте мякоть говядины небольшими кусочками и юдобавьте к специям. Жарьте на подсолнечном масле до полуготовности.
3. Влейте к мясу половину кокосового молока, добавьте пасту карри и тушите еще полчаса.
4. Добавьте оставшееся молоко, рыбный соус, сахар, лавровый лист, а также нарезанные лук и картофель. Все это следует тушить до полной готовности. При необходимости можно добавить воду.
5. Готовое блюдо по желанию, посыпьте обжаренным арахисом.

Приятного аппетита!

По материалам "Мясницкий ряд".