Салат с авокадо, клубникой и шпинатом, с заправкой из семян мака от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты для салата:
6 чашек свежего шпината;
2 чашки клубники, разрезанная на половинки;
1 авокадо, нарезанный кубиками;
115 гр. сыра «Горгонзола» или голубой сыр (поломанный на кусочки);
1/4 чашки измельченного миндаля, поджаренного;
1/2 небольшого красного лука, тонко нарезанного.
Заправка из семян мака (рецепт ниже)
Маковая заправка:
1/2 чашки масла авокадо (или любое другое масло, например, оливковое);
3 ст. л. яблочного уксуса;
2 ст. л. меда;
1 ст. л. семян мака;
щепотка молотой сухой горчицы (по желанию);
соль и перец.
Для салата:
Хорошо смешать все ингредиенты с нужным количеством заправки. Подавать сразу же.
Для заправки из семян мака:
Взбить все ингредиенты вместе до однородности.