Рождественская курица запеченная целиком с овощами по особенному рецепту Эктора

Время приготовления 2,5 часа.
Ингредиенты:
· Целая выпотрошенная курица (лучше домашняя);
· Соль;
· несколько веточек свежего тимьяна (можно
заменить сухим);
· веточка розмарина;
· 1 лимон, разрезанный на четыре части, без
семян;
· 1 головка чеснока, разрезанная пополам вдоль;
· 2 ст. л. талого сливочного масла;
· 1 большая белая луковица, крупно нарезанная;
· 4 больших моркови;
· 1 фенхель (без верха);
· Оливковое масло.
Способ приготовления:
1. Нагрейте духовку до 220С.
2. В вымытую курицу внутрь нашпигуйте лимон, чеснок и розмарин.
3. Сверху намажьте сливочным маслом, натрите солью и перцем.
4. Свяжите курицу кулинарной нитью.
5. В форму для выпекания выложите нарезанные овощи, добавьте соль, перец, тимьян и розмарин.
6. Поместите курицу сверху, запекайте 1 ½ часа, выложите в блюдо и закройте фольгой на 20 минут.
Merry Christmas!